動(dòng)輒三四十元 為何路邊攤越來(lái)越貴

2025-09-16 09:37?出處 溫州在線(xiàn)

溫州在線(xiàn)經(jīng)濟(jì)新聞，近年來(lái)路邊攤價(jià)格普遍上漲至三四十元的現(xiàn)象，主要受以下因素影響：

一、成本壓力傳導(dǎo)

‌食材與原料漲價(jià)‌：基礎(chǔ)食材、調(diào)味品等進(jìn)貨成本持續(xù)攀升，攤主被迫提高售價(jià)以維持利潤(rùn)

‌攤位費(fèi)用增加‌：部分熱門(mén)地段攤位租金上漲，尤其夜市或景區(qū)周邊，攤主需分?jǐn)偢呓?jīng)營(yíng)成本

二、消費(fèi)需求變化

‌便捷性溢價(jià)‌：消費(fèi)者為節(jié)省時(shí)間更愿為即買(mǎi)即走的路邊攤支付額外費(fèi)用，攤主借此調(diào)整定價(jià)策略

‌體驗(yàn)型消費(fèi)興起‌：部分?jǐn)傌溚ㄟ^(guò)包裝、環(huán)境布置提升“網(wǎng)紅屬性”，附加價(jià)值推高價(jià)格

三、對(duì)比效應(yīng)凸顯

與標(biāo)準(zhǔn)化門(mén)店相比，路邊攤?cè)狈σ?guī)模效應(yīng)，單品成本更高。例如同款炒飯，門(mén)店因批量采購(gòu)可壓至8元，而路邊攤售價(jià)達(dá)12元。此外，部分?jǐn)傌湆?ldquo;現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)”作為賣(mài)點(diǎn)，進(jìn)一步拉大與預(yù)制菜門(mén)店的價(jià)格差距。

作者：yujeu